Kaiserschmarrn Klassische Art 145g

Die Geschichte von Kathi

Da es in der Nachkriegszeit an Eier, Mehl, Zucker uvm. mangelte, wurde das Ehepaar Kaethe und Kurt Thiele erfinderisch. Sie experimentierten und die ersten Kreationen wie Brotaufstriche und herzhafte Produkte sind entstanden. Am 31.März 1951 ist das Unternehmen "Kathi" geboren. Ihre erste Backmischung war Tortenmehl und diese ging weg wie "warme Semmeln". Kathi ist seit 1991 wieder in Familienhänden.

So einfach wird es gemacht

1. In eine Rührschüssel 200 ml Milch, 1 Ei und den Beutelinhalt geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Nach Belieben den Teig mit getrockneten Früchten (z.B. Rosinen, Aprikosen, Cranberrys) verfeinern.
2. In einer großen beschichteten Pfanne (Ø 28 cm) etwas Pflanzenöl oder Butterschmalz erhitzen. Den Teig hineingießen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
3. Den an der Oberfläche noch etwas flüssigen Teig mit 2 Pfannenwendern erst vierteln, dann wenden. Den Teig in kleine Stücke reißen, goldbraun backen und mit Puderzucker bestreut servieren.

Guten Appetit!